Автоматическая линия

Кускус

Оборудование

• Машина для формования кускуса смешивает сырье и воду в смесительной емкости.

• Отбор свежего кускуса при помощи барабана («rouleuse») с сетками из нержавеющей стали разного размера, работающими в термостатической среде.

• Паровой кукер с функцией приготовления при помощи насыщенного пара.

• Отбор продукта перед сушкой.

• Секция сушки с вращающейся барабанной сушилкой. Секторы, собранные на центральном валу, обеспечивают постоянное перемещение продукта. Высокая проницаемость секторов из нержавеющей стали позволяет эффективно управлять воздушным потоком и снижать потребление энергии. Высокая эффективность системы вентиляции и технологическое управление позволяют производить продукцию высочайшего качества. Сушилка оснащена системой сбора пыли.

• Охладитель одностороннего действия, конвейер изготовленный из алюминиевой ленты с вставками сетки из нержавеющей стали. Замкнутая система вентиляции и высокая проницаемость системы транспортировки обеспечивают превосходное охлаждение продукта и снижение энергопотребления.

• Окончательный отбор после охладителя, возможность выбора с помощью горизонтального рассева продуктов разных размеров.

• Электрические панели управления изготовлены в соответствии с высочайшими стандартами качества, доступными на рынке.

• Максимальный уровень автоматизации для управления процессом с помощью ПЛК и контроля с помощью ПК.

Технология

Этот вид оборудования является результатом многолетних исследований процесса в сотрудничестве с техниками и технологами, имеющими большой опыт промышленного производства кускуса. Конечным результатом являются технические решения, направленные на получение максимальной надежности оборудования в сочетании с лучшим качеством продукции.

Фаза формования кускуса, выполняемая в среде с контролируемой температурой, гарантирует стабильность процесса с самого начала.

Последующее приготовление на пару осуществляется гомогенно, температура контролируется на различных этапах.

Высокотемпературная барабанная сушилка с центральным валом идеально подходит для сушки продукта, поддерживая его в непрерывном движении и оптимизируя достижение заданных параметров сушки.

Высокоэффективная вентиляция может быть одинарной или двойной, в обоих случаях обеспечивая надлежащий поток воздуха через продукт, равномерную сушку и, что не менее важно, значительное снижение энергопотребления.

Последняя стадия процесса, после охладителя, гарантирует превосходную однородность и качество конечного продукта благодаря одной из самых лучшей технологией.

Ассортимент линий

* =Значение (H1) может варьироваться в зависимости от того, установлен ли циклонный питатель для муки в стандартной конфигурации (как показано на схеме) или на меньшей рабочей высоте, чем указано.